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蛋类蛋白质含量排行榜一览表，哪些蛋类食物蛋白质含量高

（100克可食用蛋类食品中蛋白质的含量）
排名 食物 含蛋白质量 排名 食物 含蛋白质量
1 鸡蛋粉[全蛋粉] 43.4 克 2 鸡蛋黄粉 31.6 克
3 鹅蛋黄 15.5 克 4 鸡蛋黄(乌骨鸡) 15.2 克
5 鸡蛋黄 15.2 克 6 松花蛋(鸡蛋) 14.8 克
7 鸭蛋黄 14.5 克 8 鸡蛋(土鸡) 14.4 克
9 松花蛋(鸭蛋)[皮蛋] 14.2 克 10 鸡蛋(均值) 13.3 克
11 鹌鹑蛋 12.8 克 12 鸡蛋(红皮) 12.8 克
13 咸鸭蛋 12.7 克 14 鸡蛋(白皮) 12.7 克
15 鸭蛋 12.6 克 16 鹌鹑蛋(五香罐头) 11.6 克
17 鸡蛋白 11.6 克 18 鹅蛋 11.1 克
19 鸭蛋白 9.9 克 20 鸡蛋白(乌骨鸡) 9.8 克
21 鹅蛋白 8.9 克      

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