现代医学养生 / 中医药膳

补养脾胃药膳五款

1．鹌鹑2只，党参15克，山药 30克，葱、生姜、精盐、料酒各适量。将鹌鹑宰杀、去毛、洗净，与党参、山药、料酒一同人锅，加水煮汤，熟后调入葱末、姜丝、精盐即成。每日1 剂。功效：健脾益胃，助消化。主治：脾胃气虚所致的食量减少、消化不良。

2．羊肉150克，山药250克，粳米100克，精盐、生姜丝、味精各适量。将羊肉煮熟切末，山药去皮切碎，与粳米同人锅，加水煮粥，熟后加入调料即成。每日l剂，分3次食。功效：补中益气，止泻止痛。主治：脾胃虚弱所致的腹泻。

3．牛肚1个，黄芪50克，姜丝、葱末、料酒、精盐、花椒各适量。将牛肚洗净切块，与黄芪、花椒共人锅，加水煮汤，熟后调味，随意食用。功效：健脾益胃，补气养血。主治：脾气虚弱所致的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。

4．猪肚200克，山药50克，粳米 100克，调料适量。将猪肚洗净切片，山药洗净切块，与粳米一同人锅，加水煮粥，熟后加入调料即成。每日l 剂，分3次食。功效：补中益气，和中止泻。主治：脾胃虚弱所致的腹泻。

5．山楂30克，神曲10克，粳米 120克。将神曲用纱布包好，与山楂、粳米一同入锅，加水煮粥，熟后拣出神曲袋即成。每日1剂，分2次食。功效：健脾和胃，行气化积。主治：消化不良、腹胀、腹泻。

特约专家、湖南省名中医、湖南省中医院教授 肖国士

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