急进性肾小球肾炎食疗药膳方集

急进性肾炎又称急性少尿性肾小球。肾炎，是指一组以急性肾炎综合征为II缶床表现，如少尿性。肾功能衰竭，以肾小球囊内大量斩同体形成为病理学特征的肾小球疾病，本病多见于中青年男性，可有感冒，链球菌感染的前驱感染或烃接触史，起病呈急性肾炎综合征，水肿以颜面为主，亦可呈全身水肿，轻中度血压升高，多于3～6个月内出现进行性少尿、无尿终至肾功能衰竭、尿毒症，并有血尿、蛋白尿现象，少数患者可有咳嗽、气急，咯血等肺部损害表现。 本病应给予低蛋白(高质量蛋白)，南热量饮食，尿少时应控制水分及盐摄人。平时蔬菜宜食萝卜、刀豆、马兰头、冬瓜、丝瓜之类。水果宜选择梨，枇杷，荸荠，橘子，藕等。忌烟、酒、毛笋及一切辛辣刺激和油腻、煎、炒、酸醋腌制过的食物．并忌食海腥、带鱼，橡皮鱼等。

蜂蜜煮百合

【配方】蜂蜜500毫升，百合500克。

【制作】

1．将百合洗净，放人锅内煮熟捞起沥干水份，蜂蜜放入锅内，煮沸。

2．把蜂蜜放入百合内拌匀即成。

【食法】每日2次，每次食50克。

【功效】清心安神，润肺益肾。

枸杞子猪瘦肉汤

【配方】枸杞子20克，猪瘦肉100克，姜lO克，葱20克。

【制作】

1．将枸杞子挑去杂质，洗净；猪瘦肉洗净，切2厘米见方的小块；葱切段，姜切片。

2．炖锅内放人水1000毫升，将猪瘦肉、姜、葱、盐(少许)放入锅内，武火烧沸，文火炖熬30分钟，再放入枸杞子，至瘦肉熟后即可。

【食法】每日2次，每次食50克，既可佐餐也可单食。

【功效】补肝益肾，明目降压。

玉米须煲蚌肉

【配方】玉米须60克，蚌肉150克，葱20克，姜15克，盐适量。

【制作】

1．玉米须洗净，放入锅内，加水2000毫升，煮20分钟，滤过，再放入虾肉、葱、 姜及盐，煮30分钟即成。

2．将蚌肉改切薄片，和原汤共同食用。

【食法】每日2次，每次70克，喝汤吃蚌，既可佐餐也可单食。

【功效】滋阴明目，利尿消肿。

淮山药雪耳枣汤

【配方】淮山药20克，银耳15克，红枣1颗，冰糖30克。

【制作】

1．银耳用温水发透，除去杂质、蒂及泥沙，洗净，用手撕成瓣，红枣洗净去核，淮山药研粉，冰糖打碎。

2．将银耳、山药、冰糖及红枣放人锅内，加1800毫升水，用武火烧沸，再用文火炖熬l小时即成。

【食法】每日早晚服食，单食。

【功效】健脾益气，润肺滋肾。

养颜益寿汤

【配方】西洋参、燕窝、石斛各6克，鸡汤2000毫升，冰糖 30克。

【制作】

1．将西洋参切片，燕窝水泡发去毛及杂质，石斛洗净，冰糖打碎。

2．将鸡汤放入炖锅内，再放人西洋参，燕窝、冰糖煮沸，文火炖熬2小时即成。

【食法】每日2次，每次吃100毫升，吃人参、燕窝，喝汤。

【功效】滋阴补肾，益颜补气。

洋参桂圆鸡汤

【配方】花旗参、桂圆肉各6克，母鸡肉500克，姜15克，葱 20克，料酒30毫升，盐适量。

【制作】

1．将四洋参润软、切片；母鸡肉洗净，切3厘米见方块；葱切段，姜切片。

2．将鸡肉、洋参、桂圆肉放入锅中，加水、姜、葱、料酒，熬至鸡肉熟透，加盐即成。

【食法】每日2次。

【功效】润肺清热，滋补气血。

消暑利尿汤

【配方】百合、莲叶各20克，山楂15克，绿豆50克，白糖30克。

【制作】

1．将百合洗净，山楂切片，莲叶切丝、绿豆洗净，锅内加水 2000毫升，备用。

2．将莲叶放人锅内，煎煮30分钟，除去莲叶不用，放入山楂、百合、白糖，武火再烧沸，文火煎煮30分钟即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】清热利尿，消暑祛湿。

赤豆鲤鱼汤

【配方】赤小豆60克，鲤鱼500克，葱20克，姜15克，盐适量。

【制作】

1．将赤小豆洗净，祛杂质；鲤鱼去鳞、内脏洗净；葱切段、姜切片。 2，将赤小豆、鲤鱼、姜、葱、盐放人炖锅内，加水2000 毫升。

3．锅置武火上烧沸，用文火炖熬至赤小豆热透即成。

【食法】每日2次，吃鱼肉喝汤。既可以佐餐也可单食。

【功效】清热解毒，利水消肿。

牛奶燕窝羹

【配方】燕窝6克，牛奶500毫升，冰糖30克。

【制作】

1．将燕窝用水发透，用摄子除去燕毛，杂质，冰糖打碎。

2．将燕窝放人锅内，加水50毫升，炖熬30分钟，再放人牛奶，烧沸后放入冰糖使溶即成÷

【食法】每日2次，早晚各服1碗。单食。

【功效】滋阴补肾。

橄榄炖鲍鱼

【配方】橄榄15克，鲍鱼50克，冰糖30克。

【制作】

1．将鲍鱼洗净，切片，橄榄洗净，冰糖打碎备用。

2．将橄榄、冰糖、鲍鱼放入炖锅内，加水2000毫升，武火烧沸，文火炖熬2小时即成。

【食法】每日2次，食鲍鱼喝汤，单食。

【功效】滋补肝肾，益气养血。

冰糖鱼翅

【配方】鱼翅、冰糖各50克，鸡汤500毫升，料酒120毫升，姜 5克，葱10克。

【制作】

1．将鱼翅用水发透、洗净，撕成丝；冰糖打碎。