胃酸过多症药膳

党参馄饨

【配方】制半夏15克，黄连、甘草各5克，党参20克，干姜、姜、红枣各10克，猪瘦肉250克，面粉500克，植物油50毫升，盐6 克，淀粉30克。

【制作】

1．党参、姜、制半夏、黄连、干姜、甘草、红枣放入铝锅内，加水适量，用武火烧沸，文火煎煮15分钟，过去渣，留汁待用。

2．猪肉洗净，剁成泥，植物油炼熟，姜切成末，再把猪肉泥、盐、淀粉、姜末拌成馅待用。

3．面粉放在面板上，用药液将面粉揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成馄饨皮大小备用。

4．如常规包成馄饨，煮熟即成。

【食法】每日1次，每次吃馄饨100克，正餐食用。

【功效】补脾胃，祛瘀滞，对胃酸过多胸闷、胃部膨满患者尤佳。 

七物鸡汤

【配方】党参15克，黄连、甘草各5克，制半夏、尘姜、干姜各10克，红枣10克，鸡肉500克，料酒10毫升，葱15克，胡椒粉3 克．盐、鸡精各6克。

【制作】

1．把以上7味药物洗净，放入盆内，鸡肉洗净，切成4厘米的块，葱切段。

2．把以上7味药物洗净，放入盆内，鸡肉洗净，切成4厘米的块，将7味药物用纱布袋装好，扎紧口与鸡肉同放炖锅内，加水适量，放入料酒、葱、胡椒粉，置武火上烧沸，再用文火炖煮40 分钟，加入盐、鸡精搅匀即成。

【食法】每日1次，每次吃鸡肉50克，喝汤佐餐食用。

【功效】健脾胃，益气血。对胃酸过多胃功能减退患者尤佳。 

旋覆花炖鱼头

【配方】旋覆花、代赭石、人参各15克，半夏10克，制甘草5 克，红枣3颗，干姜10克，鱼头1个，料酒10毫升，味精、胡椒粉各 3克。

【制作】

1．将以上7味药物洗净，放人纱布袋内扎紧口，放锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮20分钟，去渣，留药液待用。

2．将鱼头洗净，切成4大块，放入炖锅内，加入料酒，胡椒粉，放入药液，置武火上烧沸，再用文火炖2(玢钟，加人味精即成。

【食法】每日1次，每次吃鱼头50克，喝汤，佐餐食用或单食。

【功效】补元气，健脾胃，益气血，对胃酸过多，腹部无力、嗳气、胸闷患者尤佳。 

旋覆花蒸鸡蛋羹

【配方】旋覆花15克，鸡蛋2个，盐2克，味精3克，鸡油10 毫升。

【制作】

1．旋覆花洗净，放入奶锅内，加水250克，煎煮15分钟，去渣，留药液。

2．鸡蛋打破去皮，放人碗内加入药液、盐、味精，用筷子(或打蛋器)搅散，加水适量，放人鸡油。

3．鸡蛋蒸碗上武火蒸笼内，如常规蒸鸡蛋羹蒸熟即成．

【食法】每日1次，每次吃l碗，既可佐餐义可单食。

【功效】下气化痰，止呕。对胃酸过多、嗳气呕吐患者尤佳。

旋覆花炖猪肚

【配方】旋覆花、人参各15克，甘草5克，红枣6颗，猪肚1个，料酒15毫升，盐6克，姜、葱各10克，胡椒粉3克。

【制作】

1．将旋覆花洗净，红枣洗净去核，人参洗净去卢头，切薄片，姜切片，葱切段。

2．将猪肚洗净，再把药物旋覆花、人参、红枣、甘草放人猪肚内，加入姜葱、料酒和水置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，捞起猪肚，除去药渣、将猪肚切成4厘米长的条块，再放人汤内，加盐、胡椒粉搅匀即成。

【食法】每日1次，每次吃猪肚50克，喝汤既可佐餐义可单食。

【功效】健脾胃，除酸水，止呕吐。对胃酸过多呕吐患者尤佳。 

人参自术乌鸡汤

【配方】人参、白术、茯苓、半夏各15克，甘草5克，陈皮、干姜、红枣各lO克，乌鸡1只，料酒10毫升，盐6克。

【制作】

1．将人参、白术、茯苓、半夏、陈皮、干姜、红枣、片草洗净，放人纱布袋内扎紧口，乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪。

2．药包和乌鸡同放炖锅内，加水适量，放入料酒，置武火上烧沸．再用文火炖煮40分钟，加入盐搅匀即成。

【食法】每日1次，每吃乌鸡50克，喝汤，既可佐餐又可单食。

【功效】健脾胃，益气血。对胃酸过多脾胃虚弱尤佳。 

苏打馒头

【配方】苏打、白豆蔻(打成粉)各6克，面粉500克，发酵面团50克。

【制作】

1．将面粉放在面板上，加入水揉成面团，加入发酵面团，使其发酵，待发酵好后，加入苏打、白豆蔻揉匀，再搓成条，切成馒头生坯。

2．蒸笼用火烧至大气时，将生坯放人蒸笼内蒸15分钟即成。

【食法】每日1次，每次吃馒头50～100克。

【功效】消积食，止酸水。对胃酸过多患者食用尤佳。 

苏打面条

【配方】苏打6克，面粉500克，时蔬、胡椒粉各50克，盐3 克，酱油lO毫升，味精3克，鸡油30毫升。

【制作】

1．将面粉放在面板上，撤入苏打、盐，加水，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成面条。

2．将铝锅加入水置武火上烧沸，下人面条，熟透时下入时蔬。

3．将酱油、味精、盐、胡椒粉、鸡油放人碗内，首先将煮熟的时蔬捞人盛成调料的碗内，再捞起面条即成。

【食法】每日1次，每次吃面条50～100克。

【功效】暖脾胃，止酸水。对胃酸过多患者尤佳。 

山药藕粉

【配方】山药15克，藕粉l00克，白糖20克。

【制作】

1．将山药打成细粉。

2．将L LI药粉与藕粉，白糖放入铝锅内，加水400克，调匀，置武火上烧沸，再用文火煎熬熟即成

【食法】每日1次，每次吃藕粉l00克，单独食用。

【功效】健脾胃，补虚拟。 

白扁豆粥

【配方】白扁豆30克，粳米100克，白糖20克。

【制作】

1．将白扁豆用水发2小时，粳米淘洗干净。

2．将粳米、白扁豆放入铝锅内。加水适量置武火烧沸，再用文火煮40分钟，加入白糖搅匀即成：

【食法】每日1次，每次吃粥100克，单独主餐食用。

【功效】补脾胃，益气血。 

复元汤