现代医学养生 / 中医药膳

防治老年痴呆症药膳六款

一、橄榄粥：橄榄10颗，粳米50克，白糖5克，清水1000毫升。橄榄洗净，去核。粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用。锅中加入清水，放人粳米，先用旺火煮沸，放人橄榄肉，然后改用小火煮至粥熟，以白糖调味食用。

二、核桃大枣粥：核桃仁30克，大枣10枚，糯米100克。取核桃仁，备用。大枣、糯米洗净，与核桃仁共同人锅内，文火熬粥，加糖适量食用。

三、金针茯神牛心汤：金针菜20 克，茯神30克，牛心150克。牛心洗净切片，金针菜、茯神洗净切碎，共同放人锅内煲汤，加适量食盐调味，食肉喝汤。

四、山药芡实羊肉粥：山药30克，芡实20克，羊肉、小米各100克。羊肉洗净剁碎，山药、芡实捣碎，共同放人锅内，文火煮粥，加适量食盐调味，食用。

五、芝麻粥：黑芝麻30克，糯米100 克。黑芝麻、糯米洗净沥干，放人锅内，加适量清水，文火熬粥，加蜂蜜一汤匙食用。

六、桂圆百合炖鹌鹑：桂圆肉15 克，百合30克，鹌鹑2只。鹌鹑宰后去毛与内脏洗净，与桂圆肉、百合同时放人大碗内，加沸水适量，隔水炖熟，加适量食盐调味，食用。 覃婉艺

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