现代医学养生 / 中医药膳

养生药膳 排除毒素预防衰老至关重要

人自中年开始，许多疾病的发病率就开始明显增加，如冠心病、高脂血症、高血压、糖尿病、中风等心脑血管病，以及肿瘤等，这与人的正气随着年龄增长逐渐虚衰有关。

中医学认为，中老年疾病的发生，多以身体虚衰、抗病能力减弱为诱因。“虚”，对中老年人来说表现尤为突出，故常见中老年病的常见特点之一是“正虚”。由于中老年人正气不足，阴不能营守于内，阳不能固守于外，抗病能力减弱，且受邪之后，往往是旧邪未去，新邪又至，所以病久而绵缠不愈者多、患慢性疾患者多，因而中老年病大多病程较长。

中医学认为五脏之内都可能留存毒素，这些毒素堆积在五脏之内，就会加速衰老。那么，排除毒素，预防衰老就至关重要，对于如何预防衰老，我们提出如下建议：

1. 养成良好生活习惯

拥有良好的生活习惯才能有健康的身体，饮食起居要适宜；保证充足睡眠，维持充沛体力，晨起读书、锻炼以陶冶身心、增强体质；醒时多通风，勤晾被褥，保持空气清新及个人卫生；睡前温热水泡脚、静坐、伸腰以舒筋活血、通畅血脉；睡时忌睡高枕及短枕，以防睡姿不当影响头部血液供应；被褥应松软，过厚过沉重会影响呼吸，甚至导致缺氧；睡眠时忌开窗，以避虚邪贼风。此外，保持心情愉悦、不过喜过悲、平常心生活也是预防衰老、延年益寿的重要途径。

2. 适当活动筋骨

中医的太极拳、五禽戏、八段锦等养生功法可以帮助疏通经络气血，锻炼筋骨肌肉，还可以稳定情绪，磨练意志，从而起到养生保健作用，适当锻炼，忌过逸过劳，适当活动筋骨，练习养生功法等可以预防衰老、增强体质、延年益寿。

衰老虽然是人体生命生长壮老已的一个必然阶段，是生命过程的一个环节，但是良好的生活习惯，合理地养生保健，适当活动，可以有效地延缓衰老，预防和降低衰老相关疾病的发病率，提高生活质量，享受美好生活。

养生药膳

饮食方面注意荤素搭配，营养均衡合理。细嚼慢咽有助于消化吸收，适当食酸有利于软化血管，忌食辛辣刺激性食物以免助热生火，多食粥有助于保养脾胃，如绿豆粥、玉米粥、百合粥、山药粥、菜汤粥等，都能做到补而不滞。

日常饮食可适当食用大葱、大蒜、山楂、芹菜、木耳等食物。应该注意的是，不管是应用药物还是食物，都应适量，不可太过，避免应用不当反受其害。

（1）龙眼首乌羹（来源于《民间药膳方》）

原料：龙眼肉20颗，制首乌15克，当归6克，红枣6个，冰糖50克。

制作：将制首乌、当归洗净去杂质，烘干研成粉末；红枣去核，洗净，切成小块；龙眼肉剁细。净锅置中火上，加入清水约700克，加入首乌、当归粉末，煮3~5开之后，下龙眼肉、红枣、冰糖熬成约300克的羹汤即成。

功效：制首乌补肝肾、益精血、黑头发、悦颜色，久服益寿；当归补血、和血；龙眼补精益髓，美颜色、润肌肤；红枣养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，久服轻身延年。四者合用有美容颜、润肌肤之功效。女性常吃可葆青春。

（2）人参黄芪补膏

原料：黄芪l00克，人参60克，当归50克，大枣20枚，红糖100克。

制作：前三味药加水煮2次，取汁浓缩至500毫升；将大枣用文火煮烂，取汁及枣泥，入药汁中煮，加入蜜收膏。开水冲服，每次20毫升，日服3次。

功效：补脾益肾，养血调经。适用于由于肾虚所致衰老的女子月经过少，色淡红或黯红，质薄，腰背酸软、足跟痛、头晕耳鸣，或小腹冷，或夜尿多，舌淡，脉沉弱或沉迟。

（3）砂仁荷叶饼

原料：砂仁20克，发酵面3 000克，白糖1 100克，橄榄油1 000克，苏打粉20克。

制作：砂仁去灰、壳，洗净烘干研末，与白糖、苏打粉一同放入发面中反复揉匀后放几分钟再行揉匀，搓成长圆条，切成80个左右的面剂，立放于案板上依次排好，刷橄榄油做成荷叶形，入笼旺火开水锅内蒸10分钟即成。每次可服2块，日服2次。

功效：健脾开胃，化湿去痰。适用于痰湿所致之胸闷呕恶、形体肥胖，月经过少，经色淡红，质粘腻如痰，或月经来后又连续停数月，形胖体乏者。

防衰老的健康饮食

（1）猕猴桃

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