现代医学养生 / 中医药膳

中老年人白发的药膳调理

何首乌羹：何首乌 100克，大红枣15枚，冰糖50克。先将何首乌加适量清水煎煮，然后去渣留汁，再将大枣、冰糖加入，煎熬成羹。每日2次，早晚食用。

黑芝麻面：白面粉 500克，黑芝麻150克，分别用微火炒熟，研成细末，混合调匀，装瓶备用。每次取30克开水冲服，早晚各1次。

鸡油青菜蛋花汤：取乌毛鸡油适量，洗净熬油，去渣。然后淋在烧好的青菜蛋花汤上，佐餐食用。

乌发汤：黑小豆3 克，枸杞、山萸肉、山药各 9克，生地、熟地、何首乌各10克，黑芝麻15克，小红枣10枚。共煎汤，早晚各服1次。此方对防治少白头尤为有效。

七昧乌发酒：何首乌600克，生地、熟地各 300克，天冬、麦冬各 200克，牛膝、女贞子各 200克。共浸入3500毫升黄酒中，密封一周后饮用，每晚睡前饮用药酒50～100毫升。

芝麻核桃糖：黑芝麻500克，核桃仁500 克，红砂糖lOO克。先将黑芝麻、核桃仁分别炒熟。另将红砂糖放人锅内，加水适量，文火熬至糖液浓稠时，用筷子挑起糖液呈丝状时停火，再将黑芝麻、核桃仁倒入糖液内并搅拌均匀，再倒人涂有豆油的瓷盆内，稍冷后切成小块即可。每日食用数次，每次 2～3块。

山药麻糊：黑芝麻 250克，山药500克，鲜牛奶500克，冰糖250 克。先将山药洗净后切片，芝麻文火烤香并研末，再将冰糖放入锅内加水烧至溶化，然后放入山药片、芝麻屑、牛奶，搅拌煮沸成糊状即可食用。

乌发羊肉汤：羊肉 800克，核桃仁、熟地、菟丝子各10克，山药 12克，红枣lO枚，首乌、黑芝麻各6克，天麻 3克。先将上药共装入布袋内与羊肉共煨，加入调味品后食肉喝汤，每周1次。  

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