声音嘶哑喝马勃粥

马勃又称紫色马勃、头状马勃等，是一种珍贵的药用真菌。原为野生，现已有了人工驯化栽培的马勃。食用、药用部分为马勃的子实体。

现代研究发现，马勃含有亮氨酸、酪氨酸、类脂质、麦角甾醇及尿素等成分。其中，所含的马勃菌素是一种抗菌素，对金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌、沙门氏杆菌等有一定的拮抗活性，因而可抑制上述病菌对人体的危害。现代医学研究证实，马勃菌素还有一定的抗癌活性，其药理机能主要在于马勃菌素能提高机体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长。

马勃的药用早在《名医别录》中已有记载，其性平，味辛，有清肺、利喉、消肿、止血、解毒等功效。马勃既能宣散肺经风热，又能清泻肺经实火，长于解毒利咽，为治疗咽喉肿痛、声音嘶哑的要药。肺火引起的声音嘶哑或失音，可取马勃9克，除去外面的硬皮，切成块，加入适量水煎煮，去渣取汁，然后与大米50 克熬成粥，分早晚2次食用。一般2—3天即可见效。 (郭宇)