食用油的保质期并不是18个月

　　食用油包装上写的18个月，指的是未开封前的保质期。而开盖后的食用油，非常容易发生氧化酸败而变质，一般建议在2个月内吃完。因此，推荐买小瓶油，吃完再买更安全。