几种中药不宜煎煮

　　贵重药三七、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草等，均含皂甙、蛋白质、脂肪、激素等有效成分，由于皂甙化学结构比较复杂，蛋白质不稳定等因素，煎煮常因发生复杂的化学变化而影响疗效。为保存其有效成分，又不浪费药物，所以应冲服。

　　芳香药如麝香、冰片、樟脑、苏合香、安息香等，均含有在常温下极易挥发的有效成分，一被煎煮，药效全失，不宜入煎剂，宜于外用。

　　消食药如谷芽、麦芽、鸡内金等，主要有效成分是其中所含的活性物质，如谷芽中的淀粉酶、转化糖酶、蛋白质分解酶等，这些物质不耐高温，若煎煮会使酶的活性降低而影响疗效。