现代医学养生 / 养生常识

骨质疏松的饮食治疗原则

    1.供给充足的蛋白质
    要想获取充足的蛋白质，可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等。

    2.补充钙质
    饮食中应给予充足的钙，正常成年人每日达800毫克，老年人应给予1000毫克。
    含钙量丰富的食物有排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、橘、柑、核桃仁、谷类、豆制品、黄绿红色蔬菜等。
    全谷类食物和钙不宜同时摄取，因为全谷类食物含有可与钙产生化学作用的物质，影响钙质的吸收。

    3.注意烹调方法
    有些蔬菜如菠菜、苋菜等，含有较多的草酸，影响钙吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下，滤去水再烹调，可减少部分草酸。

    4.补充赖氨酸、精氨酸和葡萄糖胺
    赖氨酸、精氨酸可促进钙的吸收，增强结缔组织；葡萄糖胺可促进骨骼和结缔组织的健全发展。
    葡萄糖胺主要是从贝类的外壳萃取，所以较难从日常饮食中摄取。这些主要还得通过营养保健品摄取。

    5.多补充维生素D及维生素C
    应多吃新鲜蔬菜，如苋菜、雪里蕻、香菜、小白菜，还要多吃水果。

    6.限制饮酒
    过量饮酒可影响钙的吸收，所以应限量饮酒。

    7.忌食刺激性食品
    忌辛辣、过咸、过甜等食品。

    8.经常食用蒜头及洋葱
    因为含硫，能够强健骨骼。

    9.避免摄取发酵食品
    因为酵母中磷含量很高，可与钙竞争性地吸收。  

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