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自制圣诞餐

三文鱼意面：简单易做

原料：意大利面、三文鱼、莳萝草、彩椒、芦笋、毛洋葱、黑胡椒、盐、鸡精

做法：三文鱼、毛洋葱、彩椒、均切丁，用色拉油、黑胡椒、少许毛洋葱颗粒腌制；煮意大利面：水开后在水里加少许盐放入面，开锅后把火关小些，煮8~10分钟即可，捞出过冷水备用；做意大利面酱：锅热后倒入食用油，先下入少许毛洋葱颗粒炒香，然后倒入莳萝和腌制好的三文鱼翻炒，当三文鱼变颜色后加入剩余的毛洋葱、芦笋翻炒，最后一次加入煮好的意面、彩椒颗粒、加盐、鸡精调味出锅装盘。

不过需要提醒的是，西餐含有很高的热量和脂肪，不仅不适合保持身材，还容易引发心脑血管疾病及恶性肿瘤。一定要学几招既不破坏圣诞的气氛，又健康的西餐吃法——

蔬菜汤比浓汤好。主食可选烤马铃薯加优格替代奶油。茶或咖啡不宜加糖、奶精，但可选用代糖和鲜奶。可选择生蚝、生食海鲜以及蔬菜水果当成开胃菜，避免鹅肝酱、鱼子酱炸的食物。

高人气的选择：香煎黑胡椒牛排

大红的桌布温柔地覆盖了长长的桌案，摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴……圣诞节是一个浪漫的日子，要吃出情调、玩出甜蜜。你的圣诞大餐要怎样安排？可以到西餐厅享受浪漫，或吃自助餐开怀大啖美味，以下介绍非常简单的食材，让你也可以自己掌控大餐，享受在家DIY的乐趣，让你家的餐桌也飘满浓浓的圣诞味儿，让幸福感充塞你的胃！

高人气的选择：香煎黑胡椒牛排

原料：黄油1大勺、洋葱1/4个、高汤或水1/2杯、白兰地1/3杯、鲜奶油1/2杯（1杯=240ml）

做法：牛里脊是牛身上最嫩的部位，切成1.5cm左右的厚片，用纸巾彻底擦干水份，如果还有水份会影响牛排成为金黄漂亮的咖啡色；用现磨好的黑胡椒粗粒（多一点）洒在牛排上面并用手指轻压在上面，腌制片刻；平底锅中加入1大勺的黄油，用中大火加热到黄油泡沫快消退(这代表油温达到可以煎肉的适合温度，油温及煎锅的温度够高才能锁住肉汁)；把牛排放入两面各煎3-4分钟，熟的那面变深色的地方占1/3就翻面（时间根据牛排的厚度和自己的喜好来决定）；煎好之后将牛排取出置放在一个热盘子上，撒点盐稍作调味。

美味营养的披萨：孩子们的最爱

将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝，火腿肠和腊肠切成片。奶酪（一定是马苏里拉奶酪才可以拉出丝哦）切成细丝。酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。面粉300克加入盐拌匀，把酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。把面粉揉成光滑的面团。 面团发酵至2倍大时候。把面团放到案板上擀成长方形的面饼。在面饼上扎一些小孔，面饼表面刷上一层蛋液。烤箱160℃烤6~10分钟。取出刷上一层披萨酱，撒上一层奶酪丝。铺上所有的材料，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。最后撒上奶酪丝。烤约5分钟左右即可。 烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。

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