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杏花开放时节 说说杏与杏林

　　杏花开放时节，说说杏与杏林。

　　读过一本叫《植物传奇》的书，有许多收获。跟着作者沈苇从人文视野来观察丝绸之路上的二十余种植物，葡萄、石榴、胡杨、雪莲等，都是那么富有灵性。书中有对灿烂龟兹（qiū cí）之地所产杏的描写，出于对这种中医之果的关注，令我对其作品给以了特别仔细的咀嚼与品味。

　　虽然觉得自己对杏的了解也不算少，但作家那博学的视角更令我大开眼界，并被其深深地折服。

　　法国作家雨果说过：“所有的植物都是一盏灯，而香味就是它的光。”有一首大家耳熟能详的新疆民谣：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库车的姑娘一枝花……”作家沈苇坚信，歌中唱的花就是杏花，而那儿的杏树就是龟兹之灯。

　　“杏花开了又谢，谢了又开，杏树不灭，为库车年年点灯。——200万株杏树就是200万盏灯。”

　　——《植物传奇》

　　杏乃医之果，更有“人间圣果”之称。人类种植杏树的历史是悠久的。公元前的典籍《管子》中就说“五沃之土，其木宜杏”，稍后的《山海经》也有“灵山之下，其木多杏”的记述。

　　杏可是中国人老祖宗的宝贝树。我国西北、东北、华北乃至长江流域都产杏。虽然如此的普遍，但如果自己家中有棵杏树，即使成年，即使白发，恐怕也永远磨灭不掉儿时爬树摘杏吃那馋涎满嘴的记忆。

　　我国产杏最多的地方，要数新疆。新疆天山，龟兹古国。库车有杏，甜在心窝。

　　库车是我国杏树的传统种植区。玄奘在《大唐西域记》中就说屈支国多杏。屈支国即龟兹国，汉时西域三十六国之一，清朝时更名为库车。湖南人萧雄在新疆漫游，他称赞从焉耆到库车一带，“山南山北杏子多，更夸仙果好频婆。”频婆即苹果。萧雄还注说：“江南多杏，不及西域，巴达克山所产，固为中外极品，而天山左右者亦佳。”

　　即使现在的库车乡村，也几乎家家农户都有杏。换个说法强调一下，就是“几乎找不到一家没有一棵杏树的农户”。

　　“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”

　　桃花是这样的，杏花也如此吗？是的。作者沈苇这样告诉我们：

　　“一般说来，城里的杏树比郊外的先开花，平原的杏树比山区的开花早，这是气温差异造成的。”

　　这些是多数人都知道的，但也有许多人不知道的：杏的老树总是比新树先开花。这究竟是为什么？难道开花也是一种技艺，先行者总是比新人更为娴熟、更为出色吗？从这儿，让我联想到，即使把中医学仅仅看作是一种技艺，一种古老的技艺，那中医学也是值得无比骄傲的，不是吗？

　　一棵果树就是一座生长着的矿藏，人取自一株杏树的东西是源源不绝的。四五月间，将青杏子煮在玉米粥或汤面里，取其酸味，做出来的食物味道更好。夏至前后，杏子黄熟，人们基本上以杏子为“糇粮”了。吃不完的杏子晾制成杏干，宜于保存，一直可以享用到第二年，与下一季的鲜果衔接上。做抓饭时放一些杏干，通常是必不可少的。杏子还可以酿酒，熬制果酱。从前，库车的维吾尔人用杏子和桑椹制作一种混合果酱，味道绝佳，装在葫芦里经三四年而不坏。

　　“人取自一棵杏树的，其实是一棵杏树的慷慨和恩赐。”

　　——《植物传奇》

　　新疆的名人，大家都熟悉的有两位大叔——库尔班·吐鲁木和卡德尔·巴克。中华民族大家庭，中华民族大团结，他们是团结的大家庭中的至亲之人。

　　新中国的成立，令在苦水里泡大的维吾尔族农民库尔班大叔翻身得解放，他日夜想念毛主席，要骑着毛驴上北京，要把自家的杏干和甜瓜带给主席尝一尝。1958年6月28日，库尔班大叔在中南海见到了毛主席，老人与主席握手的画面。聚焦了民族团结一家亲那温馨的历史一瞬间。新世纪，又一位大叔来到北京，2006年1月23日和9月10日，胡锦涛在北京两次接见了“全国双拥模范”的卡德尔·巴克。2009年8月23日，胡锦涛又在新疆接见了卡德尔，大叔送给胡锦涛一包他自己晾晒的小白杏干。新疆大叔家中自产的杏干，那是无价的宝贵礼物。

　　杏树对人类的奉献是巨大的。新疆人有吃不完的杏。吃完了果肉的杏还有什么用？当然有用。那核中的杏仁，可是中医常用之药，更是始自《神农本草经》就已记述的古老中药。

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